Oselara

Oselara lavora tre denominazioni affacciate sul Garda, muovendosi tra oliveto e vigneto senza cambiare grammatica. Dall'olivo nasce l'extravergine Garda DOP, dal profilo delicatamente fruttato e da una dolcezza che il lago imprime alle olive. Dalla vite arrivano invece i bianchi: il Lugana DOC costruito sulla Turbiana e declinato in più stili, dal sorso fresco alla riserva, e il Garda DOC che si distende tra versioni ferme, spumanti e frizzanti. È un ventaglio che chiede rigore, perché ogni denominazione impone i suoi standard e i suoi confini. Gli oliveti restituiscono gli oli tipicamente dolci della sponda, mentre i vigneti distribuiti su cinque comuni cercano una tensione minerale che tenga insieme freschezza e struttura. Oselara naviga queste regole come coordinate, non come ostacoli: il filo comune è il territorio del Garda, letto attraverso tre chiavi diverse. Vino e olio finiscono così per raccontare lo stesso paesaggio da angolazioni distinte, tenute insieme da una mano che non scivola mai nell'approssimazione.

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