Pedemontis

Pedemontis lavora entro il Roero DOCG, un mosaico di diciannove comuni piemontesi dove il Nebbiolo detta la linea dei rossi con struttura e complessità. La cantina firma il Roero rosso da questo vitigno esigente, e accanto sviluppa i bianchi e gli spumanti a base di Arneis, che dell'areale colgono soprattutto il tratto minerale. I numeri della disciplina raccontano l'ambizione: un titolo alcolometrico minimo del 12,5% e venti mesi di invecchiamento fissano l'asticella per ogni etichetta, garantendo vini di profondità ed equilibrio. È la doppia natura del Roero a emergere in questo lavoro: da un lato la potenza del Nebbiolo, dall'altro la freschezza dell'Arneis, due facce di una stessa terra sabbiosa che distingue questa sponda del Tanaro dalle Langhe di fronte. Nella lettura di Pedemontis il territorio non è sfondo ma misura, e ogni bottiglia riporta la firma di suoli e altitudini di questo lembo di Piemonte.

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