Pedemontis

Pedemontis opère au sein du Roero DOCG, une mosaïque de dix-neuf communes piémontaises où le Nebbiolo dicte la ligne des rouges, avec structure et complexité. Le domaine viticole signe le Roero rouge issu de ce cépage exigeant, et développe également des blancs et des vins effervescents à base d'Arneis, dont il capture surtout le caractère minéral de la région. Les chiffres du cahier des charges témoignent de l'ambition : un titre alcoométrique minimum de 12,5 % et vingt mois de vieillissement fixent la barre pour chaque étiquette, garantissant des vins de profondeur et d'équilibre. C'est la double nature du Roero qui émerge dans ce travail : d'un côté la puissance du Nebbiolo, de l'autre la fraîcheur de l'Arneis, deux facettes d'une même terre sablonneuse qui distingue cette rive du Tanaro des Langhe d'en face. Dans l'interprétation de Pedemontis, le territoire n'est pas un arrière-plan mais une mesure, et chaque bouteille porte la signature des sols et des altitudes de ce coin du Piémont.

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