Perlage

Con sede a Farra di Soligo, Perlage produce Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG attingendo ai vitigni autoctoni della collina trevigiana: la Glera come base, affiancata da Verdiso e da varietà meno diffuse come la Bianchetta trevigiana e la Perera. Attorno a questa scelta l'azienda ha costruito un'identità legata alla viticoltura biologica e a una produzione sostenibile, estesa all'intera gamma di spumanti e frizzanti. La presenza dei vitigni minori accanto alla Glera segna una distanza dal Prosecco più standardizzato, riportando in bottiglia sfumature che la sola base perderebbe. Il metodo, dichiaratamente rispettoso del suolo, diventa parte del racconto tanto quanto il risultato nel bicchiere. L'azienda è aperta ai visitatori: una sosta a Farra di Soligo permette di percorrere la cantina e di verificare, calice alla mano, come la scelta biologica e i vitigni storici dialoghino con il territorio dell'Alta Marca trevigiana.

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