Pian del Maggio

Fondata nel 2012 al termine di sei anni di sperimentazione in vigna, Pian del Maggio è una cantina giovane che ha convertito un sapere ereditato in una pratica enologica misurata. I due fratelli che l'hanno avviata hanno costruito l'unica denominazione di casa—il Franciacorta DOCG—su Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, accettando la disciplina che il metodo classico impone, a partire dai diciotto mesi di affinamento richiesti per ottenere struttura ed eleganza. Ad Erbusco, dove la Franciacorta trova uno dei suoi terreni d'elezione, questa dedizione alla ricerca metodica ha trasformato l'esperienza generazionale in mestiere concreto, riga per riga. Non è un progetto che si affida al nome del territorio, ma che prova a meritarlo attraverso la precisione tecnica. Chi vuole verificarlo può farlo direttamente: l'azienda accoglie i visitatori, e la degustazione in cantina resta il modo più diretto per capire come una bollicina giovane interpreti una denominazione dalle attese esigenti.

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