Pieve di Campoli

A Pieve di Campoli, sulle colline di San Casciano in Val di Pesa, le viti centenarie crescono all'ombra della chiesa di Cortine, dove un tempo il prete Don Agostino Giotti produceva un vino diventato leggenda locale. Quelle stesse piante continuano a dare frutto, con radici che affondano in una cultura viticola risalente agli Etruschi. Oggi la cantina raccoglie quell'eredità in un'unica denominazione, il Chianti Classico DOCG, iscritto tra i grandi rossi toscani a base Sangiovese. Ogni bottiglia diventa un dialogo tra origini monastiche e mestiere fiorentino contemporaneo: la memoria della pieve da una parte, le scelte di cantina di oggi dall'altra. Non aperta alle visite, l'azienda lascia parlare il contesto—la chiesa, le vigne vecchie, il nome di Don Agostino—come cornice di un vino che rivendica continuità più che rottura. Il Chianti Classico che ne esce porta con sé questo stratificarsi di secoli, senza bisogno di enfatizzarlo.

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