Pisoni F.lli Distilleria

Da Madruzzo la Cantina Pisoni F.lli presidia i territori della Vallagarina e del Casteller, dove il clima alpino del Trentino e i venti del Garda modellano Chardonnay, Pinot nero e le antiche Schiava. Le sette denominazioni su cui l'azienda è titolata compongono una mappa fitta: cinque DOC che vanno dagli areali di Casteller, Trentino e Valdadige fino al Teroldego Rotaliano, più due IGT — Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti — che allargano lo sguardo all'arco dolomitico. Il fulcro resta però il Trento DOC, lo spumante metodo classico che qui è presidio Slow Food e sintetizza l'identità della casa: coltivazione biologica affinata attraverso generazioni di vignaioli e ricerca di finezza lungo l'intera gamma. La distilleria e la cantina aprono le porte a visite guidate e degustazioni: percorrerle permette di seguire dal vigneto al bicchiere il passaggio dalle uve alpine alle bollicine, e di misurare l'ampiezza di un catalogo che tiene insieme sette indicazioni distinte.

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