Pizzo Coca

Sui versanti ripidi di Ponte in Valtellina, dove il Nebbiolo prende il nome locale di Chiavennasca, Pizzo Coca coltiva un terroir alpino che pretende fatica e misura. L'azienda è autorizzata a due denominazioni DOCG, lo Sforzato di Valtellina e il Valtellina Superiore, che raccontano due modi opposti di intendere lo stesso vitigno. Lo Sforzato, con almeno venti mesi di maturazione, punta alla concentrazione; il Valtellina Superiore, affinato ventiquattro mesi, sceglie una via più sobria ed elegante. L'uno nasce da un patrimonio di sei comuni, l'altro si distende su dodici, misura della diversa ampiezza dei due areali. In entrambi i casi la montagna detta le condizioni, e la tradizione valtellinese fornisce la grammatica. Non aperta alle visite, la cantina lascia parlare due vini che, dallo stesso vitigno, sanno trarre carattere opposto e complementare, riflesso fedele di un versante che non concede scorciatoie.

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