Podere Casale

Podere Casale presidia i pendii di Ziano Piacentino, dove la Val Tidone IGT tutela uno dei comprensori più riservati dell'Emilia-Romagna. La denominazione copre nove comuni compatti, e da questo perimetro ristretto l'azienda ricava vini che ruotano attorno alle tre bianche classiche del territorio: la Malvasia bianca aromatica, il Moscato bianco e il Trebbiano romagnolo. Da queste uve nascono versioni ferme, frizzanti e persino rosse, tutte capaci di raggiungere o superare il dieci e mezzo per cento di alcol. Il tratto distintivo non è la quantità dei nomi ma il rigore con cui vengono trattati: una sola denominazione, poche varietà, molta attenzione a non caricare il prodotto di parole che non gli servono. In una regione abituata a voci più clamorose, la Val Tidone resta un capitolo minore per notorietà e non per sostanza, e Podere Casale ne difende la misura. Il suo catalogo racconta un pezzo di Appennino piacentino che preferisce la precisione all'enfasi, lasciando che siano l'aromaticità e la freschezza a fare il resto.

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