Podere Casale

Podere Casale veille sur les pentes de Ziano Piacentino, où la Val Tidone IGT protège l'un des terroirs les plus discrets d'Émilie-Romagne. L'appellation couvre neuf communes compactes, et de ce périmètre restreint, le domaine tire des vins qui s'articulent autour des trois cépages blancs classiques du territoire : la Malvasia bianca aromatica, le Moscato bianco et le Trebbiano romagnolo. De ces raisins naissent des versions tranquilles, pétillantes et même rouges, toutes capables d'atteindre ou de dépasser dix et demi pour cent d'alcool. Le trait distinctif n'est pas la quantité de noms mais la rigueur avec laquelle ils sont traités : une seule appellation, peu de variétés, beaucoup d'attention à ne pas surcharger le produit de mots inutiles. Dans une région habituée à des voix plus retentissantes, la Val Tidone reste un chapitre mineur par sa notoriété et non par sa substance, et Podere Casale en défend la mesure. Son catalogue raconte un morceau des Apennins de Piacenza qui préfère la précision à l'emphase, laissant l'aromaticité et la fraîcheur faire le reste.

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