Podere Il Palazzino

Venti ettari a Monti, a sud di Gaiole in Chianti, disegnano il piccolo mondo del Podere Il Palazzino, dove i filari di Sangiovese si alternano agli uliveti. Il fulcro aziendale è un casolare restaurato durante le riforme agrarie settecentesche del Granduca Pietro Leopoldo; la famiglia Sderci ne divenne proprietaria a metà dell'Ottocento e da allora ne custodisce la continuità. La conduzione resta artigianale e su piccola scala: lavorazioni manuali, ricorso ridotto alla chimica e una gestione che rispetta l'equilibrio naturale delle piante. Da questo approccio nasce un solo vino, il Chianti Classico DOCG, un rosso di carattere distintivo che porta con sé la misura del luogo da cui proviene. L'azienda non è aperta alle visite, ma la sua vicenda agraria e la scelta di metodi non industriali si leggono direttamente nel bicchiere, dove il Sangiovese di Monti trova una voce sobria e riconoscibile.

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