Podere La Grotta

Su un promontorio panoramico nel territorio di Cesena, a 250 metri di quota tra l'Adriatico e l'Appennino, Podere La Grotta occupa una posizione di confine tra due paesaggi. Dodici ettari di vigne salgono su pendici con un'inclinazione media del venti per cento, cinti da boschi centenari che ne isolano il microclima. Il nome dell'azienda non è un vezzo: rimanda a una grotta preistorica scavata nelle rocce sedimentarie di origine marina, memoria geologica di un fondale antico che ancora informa il carattere del luogo. È su questa firma minerale che matura l'Albana, unico vitigno della Romagna Albana DOCG, esposta all'aria fresca che corre tra mare e monti. Ne nascono vini bianchi e, nella versione più rara, passiti, in cui la tensione salina si intreccia alla dolcezza concentrata dell'uva appassita. Più che una cantina, il podere si racconta come un punto preciso nello spazio, dove altitudine, esposizione e roccia convergono in un solo bianco di identità marcata.

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