Poderi Moretti

Sulle colline arenacee del Roero, i Poderi Moretti coltivano un Nebbiolo che pretende disciplina: almeno venti mesi di attesa perché il vino sviluppi carattere e complessità in bottiglia. L'unica denominazione presidiata, una DOCG estesa su diciannove comuni, impone regole precise — dal 12,5 per cento di alcol minimo al rispetto del disciplinare — che la cantina assume come cornice del proprio lavoro piuttosto che come vincolo. Accanto ai rossi, l'Arneis bianco e le versioni spumantizzate documentano l'ampiezza stilistica dell'areale, ricavata da un unico territorio letto in più chiavi. La cifra dei Poderi Moretti sta nella coerenza: ogni formato, dal Nebbiolo strutturato al bianco fragrante, insegue lo stesso legame tra uva e terreno senza compromessi di stile. Non è la potenza a guidare, ma la fedeltà a un paesaggio di sabbie e pendii che restituisce vini snelli e nitidi. In questo modo la cantina si iscrive nella tradizione del Roero come interprete misurato, attenta a far parlare il suolo prima della mano dell'enologo.

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