Poderi Moretti

Sur les collines sablonneuses du Roero, les Poderi Moretti cultivent un Nebbiolo qui exige de la discipline : au moins vingt mois d'attente pour que le vin développe son caractère et sa complexité en bouteille. La seule dénomination qu'ils défendent, une DOCG étendue sur dix-neuf communes, impose des règles précises — d'un minimum de 12,5 % d'alcool au respect du cahier des charges — que la cave considère comme le cadre de son travail plutôt que comme une contrainte. À côté des rouges, l'Arneis bianco et les versions effervescentes témoignent de l'ampleur stylistique de la région, tirée d'un territoire unique interprété de multiples façons. La marque de fabrique des Poderi Moretti réside dans la cohérence : chaque format, du Nebbiolo structuré au blanc fragrant, poursuit le même lien entre le raisin et le terroir sans compromis de style. Ce n'est pas la puissance qui guide, mais la fidélité à un paysage de sables et de pentes qui restitue des vins élancés et nets. Ainsi, la cave s'inscrit dans la tradition du Roero comme un interprète mesuré, soucieux de laisser le sol s'exprimer avant la main de l'œnologue.

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