PODERI SANGUINETO

A Montepulciano, Poderi Sanguineto coltiva terreni di argilla e calcare, dove il Sangiovese raggiunge la struttura e la tensione minerale che definiscono il Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Il riferimento è il clone Prugnolo gentile, base ampelografica dell'appellation, scelto come chiave di un'espressione fedele al terroir più che allo stile del momento. Ogni annata trascorre almeno ventiquattro mesi in maturazione, il tempo necessario perché i tannini si integrino e la profondità terrosa del vino emerga al palato senza spigoli. È una produzione che misura sé stessa sulla pazienza: la sosta lunga non è un vezzo ma una condizione, imposta dal vitigno e dal luogo. La lettura del territorio passa dalla materia — suolo, quota, tempo — più che dall'intervento in cantina, e restituisce un Vino Nobile che parla di Montepulciano prima che di chi lo firma. Sanguineto interpreta un'unica denominazione con questa disciplina, lasciando che siano l'argilla, il calcare e il Prugnolo gentile a stabilire il carattere della bottiglia.

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