Poderi Vaiot - Casetta Franco

Nella zona dei diciannove comuni del Roero, Poderi Vaiot – Casetta Franco lavora terreni sabbiosi battuti dalle correnti autunnali, condizioni che favoriscono i due vitigni cardine della cantina. Il Nebbiolo dà rossi strutturati, l'Arneis bianchi e spumanti di taglio elegante: un'unica denominazione DOCG letta in più registri, dal fermo rosso al bianco fino alla versione spumantizzata. Ogni espressione riposa almeno venti mesi, tempo che costruisce la complessità e l'equilibrio richiesti da un Roero serio. Il portafoglio si mantiene entro il minimo legale del 12,5 per cento di alcol, scelta che dice molto dell'approccio: qui si insegue il terroir più che la concentrazione, la finezza più che la muscolatura. La sabbia dei suoli e la ventilazione stagionale lasciano il segno in vini che privilegiano la nitidezza aromatica e la tensione. Casetta Franco interpreta così l'areale roerino con misura, facendo del rigore agronomico e dell'attesa in cantina gli strumenti per restituire un paesaggio piuttosto che per amplificarlo. Un lavoro disciplinato, coerente in ogni formato prodotto.

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