Poderi Vaiot - Casetta Franco

Dans la zone des dix-neuf communes du Roero, Poderi Vaiot – Casetta Franco travaille des terrains sablonneux balayés par les courants automnaux, des conditions qui favorisent les deux cépages clés de la cave. Le Nebbiolo donne des rouges structurés, l'Arneis des blancs et des effervescents d'une élégance raffinée : une seule appellation DOCG interprétée sous plusieurs registres, du rouge tranquille au blanc, jusqu'à la version effervescente. Chaque expression repose au moins vingt mois, un temps qui construit la complexité et l'équilibre requis par un Roero sérieux. La gamme se maintient dans la limite légale de 12,5 % d'alcool, un choix qui en dit long sur l'approche : ici, on recherche le terroir plus que la concentration, la finesse plus que la puissance. Le sable des sols et la ventilation saisonnière laissent leur empreinte dans des vins qui privilégient la netteté aromatique et la tension. Casetta Franco interprète ainsi la région du Roero avec mesure, faisant de la rigueur agronomique et de l'attente en cave les outils pour restituer un paysage plutôt que pour l'amplifier. Un travail discipliné, cohérent dans chaque format produit.

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