Poggio delle Grazie

A Castelnuovo del Garda, Poggio delle Grazie interpreta il Custoza DOC come lo intende il suo territorio: un bianco plasmato dalla vicinanza del lago di Garda, che mitiga le temperature e allunga le maturazioni. Da Garganega e Cortese l'azienda ricava tre versioni — base, superiore e riserva — ciascuna con una diversa ambizione di struttura e durata. Il filo che le unisce è la conduzione in regime biologico certificato, scelta che orienta ogni decisione tra i filari. Il nome dell'azienda nasce da una cappella eretta nel 1947 in mezzo alle vigne, punto di riferimento che dà identità al paesaggio prima ancora che al marchio. Qui la gestione familiare e l'attenzione ambientale non corrono su binari separati: la prima decide, la seconda misura. Il risultato è una cantina operativa immersa in un ambiente coltivato con cura, non una vetrina. Chi visita può percorrere i vigneti attorno alla cappella e degustare le tre versioni del Custoza direttamente sul luogo che le genera.

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