Poggio delle Grazie

À Castelnuovo del Garda, Poggio delle Grazie interprète le Custoza DOC tel que son terroir l'entend : un blanc façonné par la proximité du lac de Garde, qui adoucit les températures et prolonge les maturations. À partir de Garganega et Cortese, le domaine élabore trois versions — de base, superiore et riserva — chacune avec une ambition différente en termes de structure et de durée. Le fil conducteur qui les unit est la conduite en régime biologique certifié, un choix qui guide chaque décision parmi les rangs de vigne. Le nom du domaine provient d'une chapelle érigée en 1947 au milieu des vignes, un point de repère qui donne son identité au paysage avant même de la donner à la marque. Ici, la gestion familiale et l'attention portée à l'environnement ne suivent pas des chemins séparés : la première décide, la seconde mesure. Le résultat est une cave opérationnelle immergée dans un environnement cultivé avec soin, et non une simple vitrine. Les visiteurs peuvent parcourir les vignobles autour de la chapelle et déguster les trois versions du Custoza directement sur le lieu qui les génère.

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