Primosic

Sulle colline di Gorizia, Primosic porta avanti due secoli di viticoltura ancorati al Collio Goriziano DOC e alla zona di Oslavia, che ne definiscono il profilo dei bianchi. Da questa cantina è uscita la Numero Uno, prima bottiglia del Consorzio Collio: un dettaglio che dice molto della ricerca qualitativa e del rapporto con il territorio coltivato dalla famiglia. Il catalogo DOC si costruisce su Chardonnay, Malvasia istriana, Pinot grigio e Ribolla gialla, mentre la tecnica dell'orange wine recupera pratiche locali di macerazione. Ne nascono bianchi minerali e complessi, in cui il sapere passato di generazione in generazione si legge direttamente nel bicchiere. L'azienda è aperta alle visite: salire tra i vigneti di Oslavia è il modo più diretto per capire come queste colline di confine si traducano in vino.

Contatti