Primosic

Sur les collines de Gorizia, Primosic perpétue deux siècles de viticulture ancrés dans le Collio Goriziano DOC et la zone d'Oslavia, qui définissent le profil de ses vins blancs. De cette cave est sortie la Numero Uno, première bouteille du Consorzio Collio : un détail qui en dit long sur la recherche qualitative et la relation avec le territoire cultivé par la famille. Le catalogue DOC se construit autour des cépages Chardonnay, Malvasia istriana, Pinot grigio et Ribolla gialla, tandis que la technique de l'orange wine récupère les pratiques locales de macération. Il en résulte des blancs minéraux et complexes, où le savoir transmis de génération en génération se lit directement dans le verre. Le domaine est ouvert aux visites : monter parmi les vignobles d'Oslavia est le moyen le plus direct de comprendre comment ces collines frontalières se traduisent en vin.

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