Ridolfi

A Montalcino, dove il Sangiovese trova la sua espressione più severa, Ridolfi concentra il lavoro su un'unica denominazione: il Brunello di Montalcino DOCG. Qui il vitigno matura lentamente e attraversa almeno quarantotto mesi di affinamento, la soglia che separa il grande rosso senese dalle versioni più giovani e ne fissa profondità e longevità. Attorno ai filari il paesaggio toscano—querce, castagni, ulivi e vigne tra colline di cipressi—fornisce cornice e microclima a una ricerca costante di qualità. La famiglia Peretti ha ereditato e reinterpretato principi fondativi tramandati nel tempo, con la convinzione che la tecnologia debba sostenere il talento senza sostituire il gesto artigianale. È un equilibrio dichiarato, che tiene insieme misura contadina e strumenti moderni. L'azienda accoglie visitatori e degustatori: una sosta a Montalcino permette di verificare in prima persona come un solo vino, letto con questa disciplina, riassuma il carattere di un intero territorio.

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