Righetti Luigi & C.

Nella zona di Soave, nel Veronese, Righetti Luigi & C. lavora suoli vulcanici e versanti collinari che modellano due denominazioni, entrambe DOCG e entrambe declinazioni del bianco locale. La prima è il Recioto di Soave, costruito su Garganega e Trebbiano di Soave nelle versioni passito e spumante, con un grado alcolico minimo del 12% raggiunto attraverso una selezione accurata delle uve. La seconda, il Soave Superiore, affianca alla Garganega il Trebbiano di Soave e lo Chardonnay per ottenere bianchi dal profilo preciso e minerale. Le due etichette raccontano lo stesso areale — dodici comuni segnati dall'origine vulcanica — da angolazioni diverse: la concentrazione dolce e stratificata del Recioto da un lato, la tensione asciutta del Superiore dall'altro. Insieme misurano l'ampiezza espressiva della Garganega, capace di sostenere sia l'appassimento sia la versione ferma. È un dittico che tiene fede al carattere bianco del territorio, leggendone il suolo attraverso stili complementari.

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