Riva Granda

Riva Granda si trova a Col San Martino, all'interno della zona Conegliano Valdobbiadene, dove impianti quasi centenari custodiscono l'eredità varietale del comprensorio. Accanto alla Glera, l'azienda mantiene in vigna Perera, Bianchetta trevigiana e Verdiso, compagne oggi rare che legano il suo Prosecco DOCG a una memoria ampelografica più antica di quella dominante sul mercato. A guidare il progetto è la titolare e sommelier Silvia Spadetto, che imposta la lettura del territorio su percorsi sensoriali tra i filari, mostrando come questi vitigni minori intervengano nelle versioni frizzante e spumante della casa. L'attenzione non si ferma al vino: la Soppressa Trevigiana lavorata artigianalmente prolunga lo stesso radicamento nel territorio in chiave gastronomica. Ne esce il ritratto di una realtà che difende la biodiversità di collina invece di inseguire la standardizzazione, e che affida a un solo Prosecco DOCG, letto in più sfumature, il compito di riassumere la propria idea di autenticità.

Contatti