Rivaluce

A Valdobbiadene, dove la Glera trova la sua massima espressione, Rivaluce lavora i versanti riconosciuti Patrimonio dell'umanità che collegano idealmente le Dolomiti alla Laguna veneta. La denominazione è una sola, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, ma il suo terroir è tutt'altro che semplice: pendenze estreme e condizioni pedoclimatiche severe fanno di ogni filare una scommessa agronomica. La cantina ne trae due letture, l'Extra Dry e l'Extra Brut, che percorrono la scala della dolcezza catturando le sfumature di questo lembo settentrionale del Trevigiano. La scelta di lavorare per millesimi non è dettaglio da etichetta: valorizza l'identità dell'annata, radicando l'approccio di Rivaluce in un Prosecco che rifiuta l'anonimato della bollicina di volume. Il risultato è un vino che racconta il proprio versante — la fatica delle vigne eroiche, l'esposizione, il ritmo delle stagioni — restituendo nel calice la precisione di un territorio ripido e la freschezza che ne è la firma.

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