Ronc di Vico

Da Povoletto, sulle prime pendici delle Prealpi Giulie, Ronc di Vico governa tre delle denominazioni DOCG più selettive del Friuli-Venezia Giulia. Il filo che le unisce è la scelta di vitigni difficili e di aree circoscritte: il Verduzzo Friulano da cui nasce il Ramandolo, bianco dolce dal timbro melato, e il Picolit dei Colli Orientali, così parco da concedere pochi acini per ceppo. A completare il terzetto è la denominazione di Rosazzo, tassello di un profilo che privilegia la precisione più della quantità. La lavorazione ruota attorno al momento esatto della vendemmia, cui è affidato l'equilibrio tra dolcezza e tensione. Accanto alle versioni passite convivono interpretazioni ferme, in un orientamento che rinuncia ai grandi volumi per abitare i confini più esigenti dell'enologia regionale. È un ritratto coerente, dove ogni bottiglia dipende da rese minime e da un territorio disegnato con rigore, e dove i tre disciplinari valgono meno come etichette che come banco di prova di una viticoltura di soglia, praticata sui vitigni che meno perdonano l'errore.

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