Ronchi di Cialla

A Prepotto, in provincia di Udine, Ronchi di Cialla detiene tre fra le denominazioni più rigorose del Friuli, tutte DOCG e tutte dedicate a bianchi di grande impegno tecnico. Il Ramandolo nasce da Verduzzo Friulano e raggiunge almeno il 14% di alcol, con esiti morbidi; la Rosazzo, estesa su tre comuni, richiede Friulano, Sauvignon o blend a base Chardonnay; il Colli Orientali del Friuli Picolit affronta un vitigno notoriamente capriccioso, in versioni sia passito sia secche. Tre denominazioni, dunque, che condividono l'altopiano nordorientale della regione ma non il carattere: ciascuna porta una firma territoriale distinta, frutto di suoli ed esposizioni differenti. L'azienda padroneggia la disciplina che questi vini esigono, dalla gestione della vigna alle scelte di cantina, misurandosi con uve che raramente concedono facilità. Il risultato è un catalogo ristretto ma verticale, dove la difficoltà stessa delle denominazioni diventa la ragione della loro rarità, e dove il Friuli mostra la sua vocazione ai bianchi di lungo respiro.

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