Ronco dei Pini

Ronco dei Pini opera a Prepotto, fra i terroir più celebri del Friuli-Venezia Giulia, con accesso a tre DOCG che ne descrivono l'intera parabola dal secco al dolce. Il registro dolce nasce dal Verduzzo Friulano di Ramandolo, dai toni melati e ambrati, mentre i bianchi secchi e sapidi di Rosazzo si affidano a Friulano, Sauvignon e Chardonnay, uve che qui trovano nerbo e definizione. Il terzo pilastro è il Picolit dei Colli Orientali del Friuli, vitigno-simbolo della regione per la sua rarità, vinificato sia fermo sia passito. È la dimostrazione più chiara dell'ambizione della casa: mettere in fila tre modi di intendere il bianco friulano — asciutto, dolce da vendemmia e passito nobile — ciascuno vincolato ai rigidi parametri alcolometrici delle rispettive tutele. Più che un elenco di denominazioni, l'insieme funziona come un percorso attraverso la scala della dolcezza, dove ogni etichetta risponde a una regola precisa e restituisce una faccia diversa dello stesso paesaggio collinare.

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