Ronco della Rocca

A Premariacco, nei Colli Orientali friulani, Ronco della Rocca concentra il proprio lavoro su tre denominazioni a bacca bianca di rango elevato, tutte DOCG. Il Ramandolo nasce da Verduzzo Friulano e porta note mielose; il Rosazzo, ottenuto da Friulano e Sauvignon, gioca su un registro minerale e teso; il Picolit, il più raro dei tre, si presenta sia in versione passito sia in bianco secco, da un vitigno che predilige i terreni calcarei della zona. Tre etichette, tre modi di leggere lo stesso angolo nordorientale d'Italia, dove il clima detta il carattere: le oscillazioni termiche tra gli influssi alpini che scendono da nord e il calore adriatico che risale da sud imprimono ai vini acidità e definizione aromatica. La cantina non insegue il volume ma la specializzazione, muovendosi su denominazioni piccole e vocate dove il margine d'errore è ridotto. Il Picolit in particolare — coltura delicata e produttiva a fatica — misura la serietà del progetto: tenerlo in gamma significa accettare una viticoltura di precisione, ripagata da un bianco che resta tra i più identitari del Friuli.

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