Salizzoni

Le vigne Salizzoni guardano la piana Rotaliana, dove il Teroldego trova il suo terreno d'elezione nel clima continentale del Trentino. Il ventaglio produttivo è ampio: sette denominazioni tra DOC e IGT che attraversano l'intero registro del territorio, dai bianchi tesi e croccanti alle bollicine del metodo trentino, fino ai rossi di corpo. La lettura resta quella di una viticoltura di versante, che cerca nella quota e nel suolo alpino una precisione di stampo minerale. Nelle etichette convivono anime diverse: la potenza del Casteller, l'eleganza rivendicata dal Pinot nero della Vallagarina, la profondità dei rossi rotaliani e l'ampiezza degli spumanti del Trento. A questi si affiancano le denominazioni più larghe della Valdadige e dei Vigneti delle Dolomiti, che raccolgono le sfumature del comprensorio senza costringerle. Ogni bottiglia riporta al microclima e alla composizione del suolo da cui nasce, restituendo un catalogo che copre la scala completa del vino trentino, dal quotidiano al vino da meditazione.

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