Salizzoni

Les vignes Salizzoni surplombent la plaine Rotaliana, où le Teroldego trouve son terroir d'élection dans le climat continental du Trentin. L'éventail de production est large : sept dénominations entre DOC et IGT qui traversent tout le registre du territoire, des blancs tendus et croquants aux bulles de la méthode trentine, jusqu'aux rouges corsés. La lecture reste celle d'une viticulture de versant, qui recherche dans l'altitude et le sol alpin une précision d'empreinte minérale. Dans les étiquettes cohabitent des âmes diverses : la puissance du Casteller, l'élégance revendiquée par le Pinot nero de la Vallagarina, la profondeur des rouges rotaliani et l'ampleur des spumanti du Trento. À ceux-ci s'ajoutent les dénominations plus larges de la Valdadige et des Vigneti delle Dolomiti, qui recueillent les nuances du bassin sans les contraindre. Chaque bouteille renvoie au microclimat et à la composition du sol dont elle est issue, restituant un catalogue qui couvre l'échelle complète du vin trentin, du quotidien au vin de méditation.

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