SALVATORE MURANA VINI S.S.

A Pantelleria, negli anni Settanta, Salvatore Murana fu il primo della sua famiglia a formalizzare la vinificazione e a portare lo Zibibbo oltre i confini dell'isola. Su questo gesto—sei generazioni radicate nello stesso lembo di terra vulcanica—si fonda una cantina votata a un'unica denominazione: Pantelleria DOC, nelle sue versioni passito e liquoroso, che le hanno guadagnato riconoscimenti ben oltre la Sicilia. Il vitigno è il Moscato d'Alessandria, qui chiamato Zibibbo, coltivato secondo una viticoltura intensiva che il vento e la roccia rendono tutto fuorché comoda. La cantina fa propria la cultura dell'isola e ne rispetta i tempi, traducendo la mineralità del suolo vulcanico in vini concentrati, dove la dolcezza dell'appassimento convive con una tensione salina che ne impedisce la stanchezza. È un modo di intendere Pantelleria come luogo prima che come etichetta: ogni bottiglia porta con sé il sole trattenuto negli acini e la fatica di una vigna che cresce bassa, aggrappata alla terra per difendersi dal mare e dal vento.

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