Sanfeletto

Sanfeletto ha sede a San Pietro di Feletto, sulla dorsale collinare che corre fra Conegliano e Valdobbiadene, e vi lavora un'unica denominazione: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Quarantacinque anni di guida hanno dato all'azienda una fisionomia segnata dalla continuità generazionale, con Paolo che ha trasmesso ai quattro figli — Alberto, Nicola, Francesco e Giovanni — lo stesso rigore nella ricerca qualitativa. La base ampelografica va oltre la sola Glera: entrano anche Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga, varietà che aggiungono sfumature al profilo del vino. Da questo corredo l'azienda ricava versioni diverse — bianco fermo, frizzante e spumante — modulando lo stesso territorio su gradi differenti di effervescenza. È un'interpretazione che rifiuta la scorciatoia del vitigno unico e sceglie la complessità del blend storico dei colli, misurando la propria coerenza non sulla quantità di etichette ma sulla continuità di mano che passa da una generazione all'altra.

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