Sensi Vigne e Vini srl

Sensi Vigne e Vini attinge al repertorio rosso più espressivo della Sicilia—Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Frappato—affiancato da cultivar internazionali che i suoli dell'isola sanno accogliere. La produzione si distribuisce su due riconoscimenti, la Sicilia DOC e la Sicilia IGP, due gradi di specificazione della stessa vasta area che copre 391 comuni, dai versanti vulcanici dell'Etna alle piane assolate del Sud-Est. Ogni vino raggiunge almeno il 12% di alcol, misura del carattere concentrato dal sole mediterraneo che segna la maturazione delle uve. Tra la DOC, più codificata nei disciplinari, e l'IGP, che lascia margini più ampi di interpretazione, l'azienda percorre gli stili bianco, rosso e rosato, restituendo espressioni diverse di un medesimo paesaggio insulare. È una geografia enologica che rifiuta la sintesi: ciò che accomuna le bottiglie non è un profilo unico, ma la stessa luce e lo stesso calore che maturano le uve da un capo all'altro dell'isola.

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