Soc. Agricola Brolo dei Giusti a.r.l.

Brolo dei Giusti interpreta i terroir vulcanici che si distendono dalle colline della Valpolicella fino alle acque del Garda, un arco di suoli in cui la matrice minerale si fa sentire nel bicchiere, quale che sia l'etichetta. È un lembo del Veneto dove vulcano e lago si contendono l'influenza sul clima. Da Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella l'azienda ricava le sue due denominazioni a marchio DOCG. Amarone e Recioto della Valpolicella condividono le stesse uve e la pratica dell'appassimento, ma percorrono strade opposte: l'uno asciutto e di lungo respiro, l'altro dolce e concentrato, due esiti dello stesso gesto. Nel 2024 la cantina ha ottenuto la certificazione EQUALITAS, che attesta il rigore ambientale ed etico di una gestione orientata alla sostenibilità. Cinque decenni di mestiere si leggono in vini che trattengono l'eredità geologica e culturale del Veronese. Chi visita l'azienda può seguire da vicino questo passaggio, dalla vigna al calice, e vedere come la pietra vulcanica diventi materia da bere.

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