Soc. Agricola Pietra Dei Fiori S.R.L

A Buseto Palizzolo, nel Trapanese, la Soc. Agricola Pietra dei Fiori tiene insieme due mestieri sotto lo stesso nome di territorio: l'olio extravergine Sicilia IGP e i vini Sicilia DOC. Gli oli rispettano parametri stringenti — acidità entro lo 0,5% e almeno cento milligrammi per chilo di polifenoli — e restituiscono quelle note verdi di pomodoro che segnano la zona. È una produzione che misura la qualità in numeri prima ancora che in parole. Sul fronte del vino la tenuta lavora vitigni siciliani come Nero d'Avola e Nerello Mascalese affiancati da cultivar internazionali, per una gamma che copre rossi, rosati e bianchi. Le due denominazioni condividono la stessa terra e lo stesso clima, ma parlano linguaggi distinti: l'una minerale e amara nell'olio, l'altra più calda e mediterranea nel calice. Visite e degustazioni restano aperte tutto l'anno: chi arriva può passare dal frantoio alla cantina e leggere Buseto attraverso entrambe le sue produzioni.

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