Somasòt

A Valdobbiadene, sulle colline trevigiane, Somasòt prende forma dall'incontro tra Paolo e Olinda, che riunirono i vigneti di famiglia per dare vita a una cantina propria. Al corredo di uve ereditate—Prosecco, Perera, Bianchetta—si affiancò un tassello di rilievo: una parcella nell'area di Cartizze, la porzione più ambìta della denominazione. Da quella saldatura fra sapere contadino e ambizione d'impresa nasce un lavoro di vigna misurato, attento alle origini quanto al risultato in bottiglia. L'unica denominazione dell'azienda, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, viene declinata in tre stili, dal più asciutto al più morbido, a leggere le sfumature di uno stesso territorio. La cantina resta il luogo dove tutto si tiene: il legame fra chi coltiva, la terra e il vino di questa provincia si fa concreto sotto gli occhi di chi arriva. Prenotate una visita in cantina per assaggiare i tre stili uno accanto all'altro e cogliere come la stessa uva cambi voce.

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