Somasòt

À Valdobbiadene, sur les collines de Trévise, Somasòt prend forme de la rencontre entre Paolo et Olinda, qui réunirent les vignobles familiaux pour donner vie à leur propre cave. Aux cépages hérités — Prosecco, Perera, Bianchetta — s'ajouta un élément de taille : une parcelle dans la zone de Cartizze, la portion la plus convoitée de la dénomination. De cette fusion entre savoir-faire paysan et ambition entrepreneuriale naît un travail de vigne mesuré, aussi attentif aux origines qu'au résultat en bouteille. L'unique dénomination de l'entreprise, le Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, est déclinée en trois styles, du plus sec au plus doux, pour interpréter les nuances d'un même territoire. La cave reste le lieu où tout se rejoint : le lien entre ceux qui cultivent, la terre et le vin de cette province devient concret sous les yeux des visiteurs. Réservez une visite à la cave pour déguster les trois styles côte à côte et saisir comment le même raisin change de voix.

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