Spolert

A Prepotto, all'estremità nord-orientale del Friuli-Venezia Giulia, Spolert lavora in un punto raro dove convergono tre denominazioni a DOCG. Ciascuna richiede un'uva e una grammatica diverse: il Verduzzo Friulano diventa il Ramandolo, bianco dolce dal colore dorato; le colline di Rosazzo danno bianchi minerali di Friulano, Sauvignon e Pinot Bianco; i Colli Orientali del Friuli custodiscono il Picolit, passito raro che esige uve fino al 15% di alcol potenziale. Da questo incrocio geografico nasce un portafoglio singolare, in cui la dolcezza dei passiti e la tensione dei bianchi secchi convivono sotto la stessa firma. È una posizione che poche cantine possono rivendicare: tre zone di prestigio raggiungibili quasi con un passo, ognuna con la propria tradizione e i propri disciplinari. Spolert le tiene insieme non per sommatoria, ma come letture complementari di un medesimo lembo di terra friulana, dove vitigni antichi e microclimi diversi si danno appuntamento.

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