Tenuta Borgo Conventi

A Farra d'Isonzo, Tenuta Borgo Conventi lavora trenta ettari distribuiti tra Isonzo e Collio, due tra le zone più vocate del Friuli-Venezia Giulia. La conduzione punta sulla produzione limitata: solo le uve delle annate migliori superano la selezione in vigna, a garanzia di una materia prima rigorosa. Il portafoglio è governato dalle varietà bianche — Chardonnay, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Sauvignon e Friulano — che nel Collio Goriziano DOC trovano la loro cornice. La mineralità e la sapidità tipiche di questa fascia collinare imprimono a ogni vino una firma territoriale netta, fatta di tensione e definizione più che di volume. Lavorando un'unica denominazione, la tenuta concentra l'attenzione sull'espressione varietale e sulla pulizia del frutto, lasciando che sia il suolo di confine tra Italia e Slovenia a dettare il tono. Chi vuole coglierne la misura può fermarsi in azienda: le porte sono aperte a visite e degustazioni, occasione per assaggiare i bianchi là dove nascono.

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