Tenuta Borgo Conventi

À Farra d'Isonzo, Tenuta Borgo Conventi exploite trente hectares répartis entre Isonzo et Collio, deux des zones les plus propices du Friuli-Venezia Giulia. La gestion mise sur une production limitée : seuls les raisins des meilleures années passent la sélection en vigne, garantissant une matière première rigoureuse. Le portefeuille est dominé par les cépages blancs — Chardonnay, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Sauvignon et Friulano — qui trouvent leur cadre dans le Collio Goriziano DOC. La minéralité et la sapidité typiques de cette zone collinaire impriment à chaque vin une signature territoriale nette, faite de tension et de définition plus que de volume. En travaillant une unique dénomination, le domaine concentre son attention sur l'expression variétale et la pureté du fruit, laissant le sol frontalier entre l'Italie et la Slovénie dicter le ton. Ceux qui veulent en saisir la mesure peuvent s'arrêter au domaine : les portes sont ouvertes aux visites et dégustations, occasion de déguster les blancs là où ils naissent.

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