Tenuta di Pietra Porzia

Sui pendii vulcanici di Frascati, Tenuta di Pietra Porzia lavora suoli ricchi di minerali per ricavarne due letture dei bianchi più noti del Lazio, entrambe a marchio DOCG. Il Cannellino di Frascati, proposto in versione standard e in vendemmia tardiva, mette in evidenza il dialogo delicato tra Malvasia, Bellone e altri bianchi complementari, con una complessità aromatica che supera i 12,5 gradi alcolici. Parallelamente, la linea del Frascati Superiore impiega la stessa tavolozza di uve autoctone e regionali per dimostrare precisione enologica in un registro più asciutto. Le due denominazioni, pur condividendo vitigni e terreno, procedono in direzioni distinte: da un lato la dolcezza misurata di una vendemmia ritardata, dall'altro il rigore di un bianco fermo di categoria superiore. È un modo per esplorare fino in fondo le possibilità del suolo vulcanico del versante frascatano, dove la stessa materia prima può piegarsi tanto alla concentrazione quanto alla tensione. Ne risulta un ritratto compatto ma sfaccettato del Frascati contemporaneo.

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