Tenuta di Pietra Porzia

Sur les pentes volcaniques de Frascati, la Tenuta di Pietra Porzia travaille des sols riches en minéraux pour en tirer deux interprétations des blancs les plus réputés du Latium, toutes deux sous l'appellation DOCG. Le Cannellino di Frascati, proposé en version standard et en vendanges tardives, met en lumière le dialogue délicat entre Malvasia, Bellone et d'autres cépages blancs complémentaires, avec une complexité aromatique qui dépasse les 12,5 degrés d'alcool. Parallèlement, la gamme du Frascati Superiore utilise la même palette de cépages autochtones et régionaux pour démontrer une précision œnologique dans un registre plus sec. Les deux appellations, bien que partageant les mêmes cépages et le même terroir, évoluent dans des directions distinctes : d'un côté la douceur mesurée d'une vendange tardive, de l'autre la rigueur d'un blanc tranquille de catégorie supérieure. C'est une manière d'explorer en profondeur les possibilités du sol volcanique du versant de Frascati, où la même matière première peut se prêter aussi bien à la concentration qu'à la tension. Il en résulte un portrait compact mais nuancé du Frascati contemporain.

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