TENUTA FONTANA

A Pietrelcina, nel Sannio beneventano, Tenuta Fontana concentra il proprio lavoro su una sola denominazione, l'Aglianico del Taburno DOCG. Il suolo di matrice vulcanica è il punto di partenza: da qui nascono rossi e rosati che condividono lo stesso vitigno autoctono ma ne esplorano registri opposti, dalla struttura tannica del rosso alla tesa freschezza del rosato. Due anni di affinamento accompagnano i vini, tempo sufficiente perché la profondità minerale del terreno emerga e si depositi nel bicchiere. La zona di produzione si estende sui tredici comuni che circondano il massiccio del Taburno, e la cantina legge questa geografia come materia narrativa più che come semplice provenienza. Il vino diventa una chiave d'accesso: al paesaggio campano, alle sue vicende, ai sapori che definiscono il comprensorio. Non è dunque solo l'espressione di un'uva difficile e tardiva come l'Aglianico, ma il tentativo di far parlare, attraverso un unico disciplinare, un intero angolo di Sannio e i ritmi lenti che lo caratterizzano.

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