Tenuta Guardian

Tenuta Guardian produce Prosecco nella DOCG di Conegliano Valdobbiadene, l'areale collinare che attraversa quindici comuni del Trevigiano. La denominazione, ai vertici della piramide del Prosecco, impone qui una gradazione minima del 10,5% che segnala l'equilibrio cercato fra freschezza e struttura. In vigna l'azienda affianca alla Glera, fondamento del blend, quattro vitigni autoctoni meno noti—Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga—ciascuno con un apporto distinto. Da questa base ampelografica nascono stili diversi, dal frizzante asciutto allo spumante più strutturato, ognuno interprete della precisione del terroir collinare. L'approccio di Guardian valorizza proprio la biodiversità delle uve: non un monovitigno appiattito, ma un mosaico varietale che aggiunge profondità e sfumature al bicchiere. La coerenza non sta nella quantità di etichette quanto nella fedeltà a una singola zona storica, letta attraverso le sue componenti minori oltre che dominanti. Ne risulta un Prosecco che rivendica complessità dove il mercato spesso chiede semplicità, ancorando ogni bottiglia alle colline venete che portano il nome della denominazione.

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