Tenuta Natalina Grandi

Tra Gambellara e i colli di Lonigo, la Tenuta Natalina Grandi coltiva dieci ettari a Garganega, uva da cui cinque generazioni ricavano il Recioto di Gambellara DOCG. La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in purezza, scelta che mette in primo piano il vitigno autoctono e la mineralità del suolo. La certificazione biologica lega la vigna al versante esposto al sole, e da quei grappoli appassiti nascono vini dai profumi delicati e dai sapori che sembrano venire dalla terra prima che dalla mano. Qui la continuità familiare non è un aneddoto ma un metodo: di padre in figlio, la tenuta ha tenuto insieme sapere agronomico e gesto di cantina, e la bottiglia ne è la prova più diretta. Chi visita l'azienda può percorrere il tragitto che porta dall'uva Garganega al Recioto, cogliendo come appassimento, esposizione e scelta biologica si intreccino nel bicchiere. Una sosta che spiega, meglio di qualsiasi etichetta, perché questo vino dolce resti un'espressione del territorio più che della tecnica.

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