Tenuta Natalina Grandi

Entre Gambellara et les collines de Lonigo, la Tenuta Natalina Grandi cultive dix hectares de Garganega, un raisin dont cinq générations tirent le Recioto di Gambellara DOCG. La vendange est manuelle et la vinification se fait en pureté, un choix qui met en avant le cépage autochtone et la minéralité du sol. La certification biologique lie le vignoble au versant exposé au soleil, et de ces grappes passerillées naissent des vins aux parfums délicats et aux saveurs qui semblent venir de la terre avant que de la main. Ici, la continuité familiale n'est pas une anecdote mais une méthode : de père en fils, le domaine a su allier savoir-faire agronomique et geste de cave, et la bouteille en est la preuve la plus directe. Ceux qui visitent le domaine peuvent parcourir le chemin qui mène du raisin Garganega au Recioto, en saisissant comment le passerillage, l'exposition et le choix biologique s'entrelacent dans le verre. Une halte qui explique, mieux que n'importe quelle étiquette, pourquoi ce vin doux reste une expression du territoire plus que de la technique.

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