Tenuta Pernice Società Agricola

A Borgonovo Val Tidone, in provincia di Piacenza, Tenuta Pernice Società Agricola lavora dentro la denominazione IGT Val Tidone, un'area di nove comuni che raccoglie sotto un unico nome vini bianchi, rossi e frizzanti. La scelta varietale definisce il perimetro: Malvasia bianca aromatica, Moscato bianco e Trebbiano romagnolo, uve che ancorano la produzione al profilo aromatico e minerale tipico di questa fascia collinare emiliana. È una gamma pensata per coprire registri diversi senza disperdersi, dove ogni vino rispetta l'alcol minimo del 10,5% e cerca un compromesso preciso fra freschezza e struttura. La presenza costante di uve aromatiche indica una linea produttiva che punta sulla riconoscibilità olfattiva più che sulla concentrazione, coerente con un territorio che dalla Malvasia trae il suo tratto più distintivo. Il risultato è un ventaglio di etichette — dal fermo al frizzante — che restano fedeli al carattere della Val Tidone, restituendo in ciascuna bottiglia la misura di una zona che ha fatto dell'aromaticità contenuta la propria cifra.

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