Terrazze Bacigalupo di Bragoli Sandro

Le Terrazze Bacigalupo di Sandro Bragoli operano nell'ampio territorio della Riviera Ligure DOP, unica denominazione dell'azienda, che comprende centottantasei comuni distribuiti lungo la costa nord-occidentale. Il lavoro si concentra sulla varietà Taggiasca, coltivata sui terrazzamenti che sono la firma paesaggistica della regione, dove il pendio ripido incontra la luce mediterranea e impone una viticoltura di pazienza. Da questo microclima nasce un extravergine di impronta precisa: note fruttate delicate e una dolcezza contenuta, il profilo che distingue la produzione ligure e la separa dagli oli più audaci del Sud. È un olio di misura, dove la geografia stretta dei terrazzamenti e l'esposizione costiera contano quanto la varietà. La denominazione unica su cui l'azienda si muove non riduce la complessità del racconto: al contrario, concentra l'attenzione su un solo gesto—la Taggiasca sulle terrazze liguri—letto con la coerenza di chi lavora un territorio verticale e frammentato, dove ogni fascia di uliveti restituisce la delicatezza che è la cifra dell'olio della Riviera.

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