Tinazzi

Tinazzi tiene insieme una rete di denominazioni del nordest, quasi tutte affacciate sull'arco veronese e sul Garda. Sul fronte dei bianchi convivono la mineralità del Lugana DOC e il rigore del Soave Superiore DOCG, costruiti sui vitigni di casa—Garganega e Trebbiano—mentre il Recioto di Soave DOCG porta gli stessi uvaggi verso il registro dolce del passito. Fra secco, spumante e vino da uve appassite, la gamma copre stili distanti senza mai uscire dal territorio che la genera. Accanto al vino, la casa lavora anche la denominazione Garda nella sua veste olearia: l'extravergine DOP dai profili delicatamente fruttati, le cui note dolci rimandano al microclima temperato del lago. Le due anime—Garda come zona viticola e Garda come origine dell'olio—segnano il perimetro entro cui Tinazzi si muove, un ventaglio di cinque denominazioni che dice più della varietà dei suoli veronesi che di una singola specialità. È un ritratto di territorio prima che di cantina, dove il lago resta il filo conduttore fra bicchiere e tavola, tenendo insieme uve bianche, passiti e olio in un'unica geografia.

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